Angreštové víno


Recept pro 15l demižon
zralý angrešt
kg

voda na spaření
l

cukr
g

voda na cukrový roztok
l

cukr na cukrový roztok
kg

kvasinky druhu cerevisiae

výživa pro kvasinky


recept na litrový demižon

Recept ke stažení v PDF




Zralé bobule angreštu propláchneme, abychom se zbavili případných nečistot. Pokud nejsou příliš tvrdé, pomačkáme je. Zasypeme cukrem a spaříme vodou. Po následném vychladnutí přelijeme do kvasné nádoby a zalijeme roztokem z vody a cukru. V troše vody rozpustíme výživu pro kvasinky, kterou přidáme do demižonu. Vzklíčené kvasinky druhu cerevisiae přidáme do demižonu samostatně. Jakmile proběhne bouřlivé kvašení, scedíme víno z angreštu a necháme jej dále pracovat. Po čase stáhneme víno z kalů. V případě nutnosti použijeme na vyčiření trojkombinaci čiřidel. Po úplném vyčištění plníme do lahví. Výsledkem je 6-7l skvělého vína.

- nahoru -