Zázvorové víno


Recept pro 15l demižon
zázvor
g

voda
l

cukr
g

brusinky
g

kyselina citronová
g

kvasinky druhu bayanus

výživa pro kvasinky


recept na litrový demižon

Recept ke stažení v PDF




Neloupaný zázvor nastrouháme na jemno. Přidáme k němu opláchnuté a lehce nakrájené brusinky. Směs spaříme částí vody z receptu. Abychom nemuseli dělat cukrový roztok, rovnou přisypeme cukr a necháme jej rozpustit. Zalejeme zbylou částí vody a přidáme kyselinu citronovou. Po dokonalém rozmíchání přidáme živnou sůl. Pokud není základ horký, můžeme přidat vzklíčené kvasinky. Jakmile proběhne bouřlivé kvašení víno přecedíme přes jemné sítko. Po několika týdnech se víno vyčistí a můžeme jej stáhnout. Necháme zrát několik měsíců a až poté plníme do lahví. Výsledkem je 11-12l skvělého zdravého vína. Ideální konzumovat na podzim v období chřipek.

- nahoru -